olej do smażenia. 1/2 szklanki wody. cukier. natka pietruszki do dekoracji. Ryba po grecku - sposób przygotowania: Marchew, pietruszkę i selera obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, podsmaż starte warzywa, lekko posól, a po kilku minutach przykryj patelnię i duś na wolnym ogniu.
Przepisy kulinarne - RYBY Składniki: 2 marchewki 1 duża pietruszka pół średniego selera 1 por 3 cebule 2-3 ząbki czosnku kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu 1-2 listki laurowe 2 łyżki słodkiej mielonej papryki tymianek, szałwia 1 słoik przecieru pomidorowego 1 kg, filetów z dorsza (lub innej białej ryby) sok z dużej cytryny sól mąka olejWykonanie: Warzywa obrać opłukać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por oczyścić obciąć końce przepołowić wzdłuż ponownie dokładnie opłukać poszatkować na cieniutkie paseczki. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać posiekać lub przecisnąć przez prasę. W rondelku lub a głębokiej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Włożyć warzywa i smażyć razem ciągle mieszając przez 5-6 min., aż będą szkliste. Podlać szklanką wody dodać listek laurowy, ziele angielski, pieprz. Doprawić mieloną papryką, tymiankiem i solą dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10 min uważając żeby się nie rozgotowały. Pod koniec duszenia wymieszać warzywa z koncentratem pomidorowym rozrobionym w kilku łyżkach wody. Warzywa trzymać w cieple. Filety opłukać osuszyć skropić sokiem z cytryny odstawić do lodówki na 30 min. Następnie filety osuszyć ręcznikiem papierowym oprószyć z obu stron solą pieprzem, obtoczyć w mące i obsmażyć na średnim ogniu z obu stron na złocisty kolor. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub rondla na dno dać część warzyw (1/3) potem rybę i na wierzch przełożyć resztę warzyw mocno razem podgrzać. Podawać na gorąco lub na zimno ż chlebem. Drugi sposób Składniki: 800 g filetów białej ryby (np. dorsza, morszczuka, miruny, mintaja), mrożonych lub świeżych 1/2 kg marchewki 150 g pietruszki 100 g selera 1 duża cebula 1 mały por (biała część) 3 szklaki wrzącej wody przyprawy: 1 łyżeczka soli, 3 ziela angielskie, 1 listek laurowy, po 1/2 łyżeczki: pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, oregano 1 mały słoiczek (100 g) koncentratu pomidorowego olej roślinny do smażenia, np. ryżowy, słonecznikowy natka pietruszki do dekoracji Wykonanie: Ryby rozmrozić i bardzo dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na kawałki, posypać solą, pieprzem, odłożyć. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i zetrzeć na jarzynowej tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka i zalać wrzącą wodą, posolić. Gotować przez 15 - 20 minut pod uchyloną pokrywą. Pod koniec dodać ziele angielskie i listek laurowy. W czasie gdy warzywa się gotują można usmażyć rybę: obtaczać ją w mące i smażyć partiami na złoto na rozgrzanym oleju. Odlać trochę wywaru (około pół szklanki) i rozmieszać w nim koncentrat pomidorowy. Cebulę i pora pokroić w półplasterki i zeszklić na patelni na oleju, dodać ugotowane warzywa wraz z wywarem oraz koncentrat, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku. Gorące warzywa położyć na usmażonej rybie w naczyniu szklanym lub ceramicznym. Ostudzić, przykryć i schłodzić w najlepiej przygotować z wyprzedzeniem, aby nabrała smaku. Dodatkowo zagęszczą się soki z jarzyn. Przed podaniem udekorować natką pietruszki. Popularne PrzepisyNajnowsze Przepisy
Dziś zapraszam na ostatnie w tym roku sajgonki z rybą po grecku i porem 🙂 Absolutnie pyszne! Sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na imprezę z przekąskami na stole. I znikną naprawdę szybko! 👉 Ps. W prezentowanej wersji sposób na resztki, ale danie jest tak pyszne, że spokojnie można je zrobić w sposób
Ryba po grecku to jedna z moich ulubionych potraw na Wigilię. W wykonaniu mojej Mamy to mistrzostwo świata! Na moim stole ryba po grecku gości nie tylko od święta – dla nas to zwykłe obiadowe danie, choć trzeba przyznać, że przy choince zawsze smakuje jakoś inaczej 🙂 Przepis, którym się z Wami podzielę, jest w mojej rodzinie od pokoleń i jest tak prosty, że idealną rybę po grecku przygotuje nawet całkowity kulinarny laik 🙂 Zanim jednak przejdę do przepisu, ciekawostka… wiedzieliście, że ryba po grecku to typowo polska potrawa? Zrobiłam małe dochodzenie, żeby odkryć, co ma wspólnego nasze tradycyjne wigilijne danie z Grekami… ale o tym dalej. Czas na gotowanie! Czas przygotowania: 60 min. Składniki: 4 filety z dorsza (świeże lub mrożone) 4 średnie marchewki 2 średnie pietruszki Kawałek selera 4 średnie cebule Sól Pieprz Pół łyżeczki cukru Mąka Olej z pestek winogron lub inny do smażenia Mały słoiczek przecieru pomidorowego Kilka ziarenek ziela angielskiego Kilka listków liści laurowych Natka pietruszki do dekoracji Sposób wykonania ryby po grecku: Umyj marchewki, seler i pietruszkę. Obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju z pestek winogron i wrzuć starte warzywa. Podsmaż je, a następnie dodaj szczyptę soli i trochę wody. Duś pod przykryciem. Podczas gdy warzywa będą się dusić, my zajmiemy się rybą. Trzeba ją opłukać, pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem, po czym obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Gdy ryba jest usmażona, kolej na cebulę. Obieramy i kroimy w piórka, a następnie wrzucamy na patelnię po rybie i smażymy, aż się delikatnie zbrązowi. Po usmażeniu cebuli wrzucamy ją do garnka, dodajemy uduszone warzywa, listek laurowy, ziele angielskie, a także słoiczek przecieru pomidorowego, odrobinę cukru i podlewamy wodą. Dusimy na wolnym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, układamy je na półmisku, na zmianę z rybą. Dekorujemy natką pietruszki. Ryba po grecku smakuje doskonale zarówno na zimno, jak i na ciepło. Zapraszam do wykonania tego przepisu. Dajcie znać, jak wyszła Wam rybka! Uwagi: Pamiętajmy, że ten przepis na rybę po grecku możemy dowolnie modyfikować. Można na przykład użyć cytryny do skropienia ryby, a zamiast przecieru pomidorowego możemy zastosować pomidory z puszki. Ile głów, tyle pomysłów 😉 Smacznego 🙂 Jakie warzywa do ryby po grecku – świeże czy mrożone? Rybę po grecku serwuje się najczęściej z warzywami korzeniowymi. To marchewka, seler i pietruszka stanowią bazę dania. Nie brakuje jednak osób, które uzupełniają to proste trio o paprykę oraz por. Ja uwielbiam klasyczny smak, jaki zapewnia tradycyjny przepis na rybę po grecku mojej mamy, ale mniej typowe dodatki mogą Ci przypaść do gustu! Wróćmy jednak na chwilę do kwestii wyboru warzyw: świeże czy mrożone? Ryba po grecku będzie najbardziej aromatyczna i soczysta, jeśli przygotujesz ją ze świeżych młodych warzyw. Zazwyczaj jednak za ten przepis zabieramy się w grudniu, kiedy marchewka wyciągnięta z ziemi jest zaledwie wspomnieniem. Ale nic straconego! Rybę po grecku przygotujesz także z warzyw mrożonych. Ja polecam korzystać ze świeżutkich warzyw dostępnych w sklepach w niskiej cenie w sezonie: kupić zapas marchwi, selera i pora, a następnie zetrzeć je i zamrozić. Sama mam w zamrażalniku gotową startą mieszankę warzyw na rybę po grecku – jej przygotowanie jest wtedy bardzo szybkie, bo całe tarcie już za mną! Przy okazji wiem, że jem warzywa mrożone świeżo po zbiorach, a nie takie, które swoje najlepsze czasy przeleżały w magazynie. Jaka ryba do ryby po grecku? Zaproponowany przeze mnie dorsz nie jest jedynym gatunkiem odpowiednim do ryby po grecku. Potrawa ta smakuje najlepiej z rybami chudymi, o białym mięsie; najczęściej są to ryby słonowodne. Ich delikatny smak nie gryzie się z intensywnością pomidorowego sosu, a konsystencja mięsa idealnie współgra z wiórkami duszonych warzyw. Najlepsze gatunki ryby na rybę po grecku to, oprócz dorsza: mintaj, sola, miruna oraz morszczuk. Gdybym miała wybierać z tego grona, postawiłabym na mirunę 🙂 Fit ryba po grecku z piekarnika Dla osób, które unikają smażonych dań, przepis na pieczoną rybę po grecku! Jak się za to zabrać? Bardzo prosto! Warzywa podsmażamy i dusimy tak jak w bazowym, tradycyjnym przepisie na rybę po grecku. Kawałki dorsza oprószone przyprawami układamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie przykrywamy go warzywami. Pieczemy ok. pół godziny w 180 stopniach. Również tak przyrządzona ryba smakuje dobrze na ciepło i na zimno! Ryba po grecku na ciepło czy na zimno? Nasze dzisiejsze danie ma mnóstwo zalet. Ryba po grecku ma mało kalorii, jest zdrowa i lekkostrawna, a przy tym nadaje się do jedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno, z najróżniejszymi dodatkami. Widziałam już rybę po grecku podawaną z chlebem, z ziemniakami, a nawet z ryżem. Świetnie smakuje też bez żadnych tego typu wypełniaczy talerza. Kolejną jej ogromną zaletą, która decyduje o popularności tego dania na stołach weselnych i na imprezach rodzinnych w domach, jest to, że ryba po grecku smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Osobiście wolę rybę po grecku na ciepło – wzmacnia to rozgrzewające działanie warzyw korzeniowych, więc świąteczna rybka wprawia mnie w błogostan 🙂 Czasem jednak doceniam to, że nie muszę jej nawet odgrzewać – wyciagam z lodówki i jem 🙂 Jak u Was najczęściej jada się rybę po grecku? Ryba po grecku – skąd taka nazwa polskiego dania? Jak wspomniałam, ryba po grecku jest daniem typowo… polskim. Nie oznacza to jednak, że nie ma nic wspólnego z kuchnią śródziemnomorską! Nazwa wzięła się najpewniej od bardzo podobnego dania znanego w Grecji – jest to tzw. ryba burdeto. Od naszej polskiej wersji ryby po grecku różni się dodatkiem słodkiej papryki. Co ciekawe, ryba podawana w duszonych warzywach była niekiedy nazywana rybą po żydowsku. Skąd pochodziła więc osoba, która jako pierwsza wpadła na pyszny pomysł podania ryby w sosie z tartych warzyw? Pewnie nigdy się nie dowiemy 😉 Starałam się zaprezentować Wam tutaj jak najbliższy mojej rodzinnej tradycji przepis na rybę po grecku, ale to nie znaczy, że zawsze ściśle się go trzymam! Jeśli szukacie czegoś tradycyjnego, ale ze szczyptą urozmaicenia, zerknijcie na ten przepis na rybę po grecku z papryką.#rybapogrecku #wigilia #przepisRyba po grecku to idealny pomysł na przepyszny danie wigilijne ale i nie tylko bo taka ryba świetnie będzie pasować na zbliżaj
Usmażone kawałki ryby w duszonych warzywach. Starte na tarce warzywa: marchewki, pietruszki i seler, wraz z cebulą i porem podsmażone są na oleju, a następnie duszone z wodą, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Jest to potrawa wigilijna, ale i nie tylko. Można ją przygotować w dowolny dzień na obiad, zwłaszcza piątkowy. Rybę w warzywach można podawać zarówno na ciepło, jak i zimno. Składniki na ok. 6 porcji: Ryba: do max. 1kg filetów z białej ryby (świeżej lub mrożonej* np. dorsz, mintaj, morszczuk) mąka np. pszenna lub w wersji bezglutenowej: ryżowa sól, pieprz olej do smażenia Sos grecki: ok. 500 g marchewki ok. 200 g pietruszki ok. 200 g korzenia selera kawałek pora (biała część, ok. 100 g) 2 średnie lub 1 duża cebula 3 łyżki oleju 8 ziaren ziela angielskiego 4 małe listki laurowe 10 ziarenek pieprzu czarnego ok. 100 g koncentratu pomidorowego (w zależności od intensywności) 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki musztardy (np. Sarepska) sok z połowy cytryny (opcjonalnie) 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju 1 łyżka cukru czarny pieprz mielony Sposób przygotowania: Przygotować sos grecki: Warzywa umyć i obrać. Cebule pokroić w piórka. Marchewki, pietruszki i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por pokroić w plasterki. W garnku z powłoką nieprzywieralną (lub na dużej patelni) rozgrzać ok. 3 łyżek oleju. Podsmażyć cebulę, aż się zeszkli. Dodać pozostałe warzywa i mieszając, smażyć na wysokiej mocy palnika (ok. 5 minut). Następnie zmniejszyć moc palnika na średnią. Wlać ok. 1 ½ szklanki wody, dodać ziele angielskie, liście laurowe i ziarenka pieprzu. Gotować ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. (W razie potrzeby dolać jeszcze trochę wody, aby warzywa nie były za suche). W międzyczasie dodać 1 łyżkę cukru, koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę soli i musztardę. Sos spróbować. Jeśli nie jest kwaśny, dodać sok z połowy cytryny. Na końcu wmieszać łyżkę oliwy i doprawić pieprzem mielonym. Świeże lub rozmrożone filety rybne osuszyć ręcznikami papierowymi. Pokroić na kawałki i oprószyć solą i pieprzem. Kawałki ryby obtoczyć w mące i usmażyć na złoto z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem. Jeśli ryba będzie podawana od razu na ciepło, przełożyć ją na głębszy półmisek i przykryć gorącym sosem. Jeśli ryba będzie podawana na ciepło, ale później np. na następny dzień, przełożyć ją do naczynia żaroodpornego, przykryć gorącym sosem, pozostawić do ostygnięcia, przykryć i włożyć do lodówki. Przed podaniem podgrzać w piekarniku. Jeśli ryba będzie podawana na zimno, przełożyć ją na głębszy półmisek i przykryć sosem. Pozostawić do ostygnięcia, przykryć i włożyć do lodówki. Podawać ocieploną do temperatury pokojowej. Kuchnia: Polska Całkowity czas przygotowania: ok. 40 minut Liczba porcji: ok. 6 Trudność: średnia Koszt: średni Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wyjmujemy listki i ziele. Na półmisku wykładamy połowę filetów i przykrywamy połową warzyw. Na to kładziemy pozostałe filety i przykrywamy resztą warzyw. Ozdabiamy natką pietruszki. Ryba po grecku najlepiej smakuje po 1-2 godzinach spędzonych w lodówce. Przepis pochodzi z zeszytu babci – ona zawsze robiła rybę w jednym dużym
Sposób przygotowania: Ryba po grecku ETAP 1: Ryba po grecku podawana na ciepło , jak i na zimno 1. Rybę rozmrozić, umyć, osuszyć. Pokroić na kawałki. Posolić i oprószyć pieprzem cytrynowym i mąką. Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę na złoty kolor. 2. Marchewkę, pietruszkę, selera, obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce do warzyw. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać starte warzywa i 1/2 szklanki wody i dusić do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Jeszcze chwilę dusić. 3. Na półmisek wyłożyć połowę farszu i naprzemiennie wykładać rybę i resztę farszu. Danie podawać ciepłe, albo schłodzone Smacznego. Podobne przepisy
Znaleziono: 36 w dziale przepisy Szukano: ryba po grecku na ciepło Ryba po grecku z włoszczyzną 29 gru 2018 01:23. Habibi & Cats
Ryba po grecku Główne składniki 4 średnie marchewki 1 por 1/2 selera 2 cebule 1kg filetów z pangi ,mintaja, dorsza lub innej ulubionej ryby 1 łyżka Przyprawy do ryb 100 ml oleju 1 koncentrat pomidorowy 4 łyżki musztardy sarepskiej 3 łyżki ketchupu ognistego Hellman’s cukier papryka w proszku liść laurowy ziele angielskie 3 ząbki czosnku 2 kostki Rosołu warzywnego pieprz Przygotowanie Obierz warzywa i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami, cebulę pokrój w piórka. Podsmaż w dużym garnku na oleju wszystkie warzywa. Smaż około 5 minut, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, ketchup i pozostałe przyprawy. Smaż jeszcze około 10 minut ciągle mieszając, a gdy warzywa będą już miękkie dopraw je do smaku kostką Rosołu warzywnego i pieprzem. Oprósz kawałki ryby w mące i obsmaż na patelni. Podawaj rybę przykrytą sosem, możesz spożywać ją na zimno bądź na ciepło. Alternatywny przepis: Ryba po grecku Data utworzenia: 8 marca 2012 15:32 To również Cię zainteresuje
. 51352123558643556157369
