Z jakiej masy zrobić figurki na tort? Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak zrobić piękne i smaczne figurki na tort? Wybór odpowiedniej masy do modelowania jest kluczowy, aby uzyskać pożądany efekt. W tym artykule omówimy różne rodzaje mas, z których można wykonać figurki na tort, abyś mógł podjąć najlepszą decyzję. Masa cukrowa
Mogłoby się wydawać, że masa cukrowa odeszła do lamusa, a ozdabiane nią torty nie cieszą się już taką popularnością, ustępując miejsca zdobieniom z żywych kwiatów, kremu, czy owoców. Okazuje się jednak, że masa cukrowa przechodzi właśnie swój renesans i wraca na cukiernicze salony w troszeczkę innej odsłonie. Nazywana także fondantem lub lukrem plastycznym, nadal pełni funkcję przede wszystkim dekoracyjną. Zazwyczaj subtelnie zostawiana na talerzyku po zjedzeniu kawałka tortu, za słodka i królująca na torcie w zdecydowanie w zbyt dużej ilości, rzadko trafia na swoich entuzjastów. Podpowiadamy jak postępować z masą cukrową, aby cieszyła nie tylko oczy naszych gości, ale zachwyciła również ich podniebienia! W tym artykule przeczytasz: 1. Jak zrobić masę cukrową w domu? 2. Masa cukrowa na tort. Jak ją nałożyć? 3. Jak zabarwić masę cukrową? 4. Co zrobić kiedy masa się kruszy? 5. O czym należy pamiętać przy pracy z masą cukrową? 6. Gdzie kupić masę plastyczną (lukier plastyczny, fondant)? 1. Jak zrobić masę cukrową w domu? Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów gotowej masy cukrowej (lukru plastycznego). Możesz posiłkować się bazowym białym kolorem i przy użyciu barwników spożywczych nadać jej odpowiednich barw, lub zdecydować się na masę już o konkretnym, wybranym kolorze. Również samo przeznaczenie masy cukrowej ma znaczenie - możesz wybierać spośród mas typowo do obkładania tortów jak i tworzenia figurek i innych elementów dekoracyjnych. Prosty przepis na masę cukrową. Jeżeli ciągnie Cię w stronę kuchennych eksperymentów, możesz taką masę przygotować samodzielnie w domu. Przedstawiamy łatwy i sprawdzony przepis na masę cukrową, z której przygotujesz dekoracje na Twój wymarzony tort! 2. Masa cukrowa na tort. Jak ją nałożyć? Kiedy Twój tort jest już odpowiednio schłodzony, możesz zabrać się za przygotowanie masy cukrowej. Krok 1 Masę rozwałkowuj najlepiej na płaskim blacie lub silikonowej macie. Możesz delikatnie podsypać ją np. przesianym cukrem pudrem lub skrobią ziemniaczaną, aby nie przyklejała się do wałka czy podłoża. Wyrabiaj ją do momentu, w którym uzyskasz odpowiednią elastyczność. Kulkę lukru rozwałkuj na placek o średnicy około 40 cm, podsypując go delikatnie cukrem pudrem, by lukier nie przywierał do wałka. Wielkość rozwałkowanego placka zależeć będzie od średnicy Twojego tortu – pamiętaj o sporym zapasie, aby pokryć również boki tortu. Rozwałkowany lukier owiń na wałku i ostrożnie przenieś go na tort, zaczynając od dolnej krawędzi tortu. Krok 2 Następnie od środka do zewnątrz tortu, kawałek po kawałku dociskaj lukier do kremu maślanego. Krok 3 Na samym dole powstanie tzw. falbanka, której nadmiar odetnij ostrym nożykiem. Świetnie sprawdzi się tutaj nóż/(kółko) do pizzy. Krok 4 Powierzchnię tortu wygładź packą cukierniczą przeznaczoną do wyrównywania powierzchni lukru. Przesuwaj packą delikatnie, do momentu całkowitego wygładzenia tortu. Packę i inne przydatne narzędzia do masy cukrowej znajdziesz w Sklepie Internetowym Wszystkiego Słodkiego. Możesz również zerknąć na podstawowy przepis na tort z masą cukrową. To naprawdę jest dużo prostsze, niż się wydaje! 3. Jak zabarwić masę cukrową (fondant)? Aby nadać masie cukrowej wymarzony kolor, należy wyrobić ją z odrobiną barwnika do momentu uzyskania jednolitej barwy. Możesz również ugniatać fondant z barwnikiem dosłownie przez kilka sekund, tak, aby kolory delikatnie wymieszały się ze sobą, uzyskując efekt marmuru. W sklepie internetowym Wszystkiego Słodkiego znajdziesz barwniki idealne do masy cukrowej w wielu kolorach i odcieniach od klasycznego różu, czerwieni i zielonego po błękit nieba, turkusowy czy kremową brzoskwinię. Barwienie masy cukrowej: Pamiętaj, że barwniki są mocno napigmentowane i już niewielka ich ilość wystarczy, aby nadać masie intensywny kolor. Jeśli używasz barwników w żelu, dodaj je bezpośrednio do masy. Barwniki w proszku należy zmieszać z odrobiną spirytusu i taką mieszankę dodać do masy cukrowej. Pamiętaj o rękawiczkach ;) Po dodaniu sporej ilości barwnika masa może ciągnąć się i lepić do rąk. Dzieje się tak najczęściej, kiedy chcemy uzyskać kolor czarny lub intensywnie czerwony - te barwy wymagają dodania większej ilości barwnika. Jeśli masa przykleja się do rąk, podsyp ją cukrem pudrem lub skrobią ziemniaczaną. Możesz również posiłkować się CMC - klejem w proszku, który dodany do masy delikatnie ją podsuszy, pozwalając na dalsze modelowanie. Jest on również przydatny przy przygotowywaniu figurek z lukru plastycznego. Dodatek CMC sprawi, że gotowa figurka szybciej wyschnie i będzie trwalsza . 4. Co zrobić kiedy masa cukrowa się kruszy? Masa cukrowa kruszy się? Prawdopodobnie po otwarciu była źle przechowywana i, niestety, jeśli mimo wyrabiania nadal kruszy się i łamie, nie będzie nadawać się już do wykorzystania. Jak nadać masie elastyczność? Dodanie niewielkiej ilości rozpuszczonej glukozy lub gliceryny cukierniczej może przywrócić jej elastyczność. 5. O czym należy pamiętać przy pracy z masą? Kilka praktycznych wskazówek, o których warto pamiętać przed przygotowaniem dekoracji z masy cukrowej. ✔️ Aby obłożyć tort masą cukrową należy go dobrze schłodzić - minimum kilka godzin w lodówce, idealnie jeśli spędzi w niej całą noc. Będziesz mieć wtedy pewność, że tort jest stabilny i masa cukrowa będzie do niego idealnie przylegać. ✔️ Masę cukrową kładź wyłącznie na tort otynkowany kremem na bazie masła. Wszelkie kremy na bazie śmietany niestety rozpuszczą lukier plastyczny. ✔️ Masa cukrowa uwidoczni każdą niedoskonałość. Dlatego ważne jest, aby tort był równo złożony i otynkowany kremem "na gładko". Ułatwi to również nakładanie cukrowego okrycia. ✔️ Masa cukrowa z zasady jest dość twarda. Aby nadać jej odpowiednią miękkość i plastyczność, wyrabiaj ją w dłoniach. Pod wpływem temperatury ciała staje się bardzo elastyczna i podatna na modelowanie. Odpowiednio wyrobioną masę cukrową łatwiej będzie rozwałkować do obłożenia tortu lub wykorzystać do stworzenia figurek czy innych elementów dekoracyjnych. ✔️ Masa cukrowa, ponieważ składa się głównie z cukru, ma bardzo słodki smak. Możesz go nieco złagodzić i przełamać dodając w momencie jej wyrabiania wybrany aromat. ✔️ Ważne jest, żeby masa cukrowa, którą obkładasz tort była cienko rozwałkowana. Idealnie jest to około 3-5 milimetrów. Taka grubość sprawi, że tort nie tylko będzie wyglądał estetycznie, ale słodycz masy cukrowej nie przyćmi smaku Twojego wypieku. ✔️ Jeżeli już przy przekładaniu rozwałkowanej masy na tort zaczyna ona pękać, prawdopodobnie jej warstwa jest zbyt cienka lub sama masa jest zbyt sucha. Możesz pomóc sobie ugniatając ją ponownie z dodatkiem tłuszczu roślinnego, który zwiększy jej elastyczność. ✔️ Do tortu obłożonego masą cukrową możesz doklejać rozmaite dekoracje przygotowane z tejże właśnie masy. Za klej posłużyć może krem maślany, lukier, lub zwykła woda. Wystarczy zmoczyć pędzelkiem wybraną powierzchnię i delikatnie przykleić cukrową ozdobę. ✔️ Resztki masy cukrowej, których nie wykorzystasz, owiń w folię i przechowuj w zamkniętym, szczelnym opakowaniu. Zapobiegnie to wysuszeniu się masy, którą po odpowiednim wyrobieniu będzie można ponownie zużyć. Gdzie kupić masę plastyczną (fondant/lukier plastyczny)? W naszym sklepie internetowym znajdziesz lukry plastyczne idealny do obłożenia tortu i tworzenia słodkich figurek i innych dekoracji. Bogaty wybór mas plastycznych (fondantu) w Sklepie Wszystkiego Słodkiego: Z masą cukrową warto się zaprzyjaźnić, a jedynym sposobem na całkowite jej okiełznanie jest trening. Z każdym kolejnym tortem Twoje dekoracje będą bardziej dopracowane i estetyczne. Zobacz tę poradę na Link do porady:
Figurka zebry wykonana z masy cukrowej i czekolady plastycznej Saracino . Zapraszam do składania zamówień . Figurki z masy cukrowej | figurki na zamówienie | tort z motywem safari | tort na
Czekolada plastyczna i masa cukrowa to dwa najbardziej popularne materiały do dekorowania tortów i innych słodkich wypieków. Od lat fascynuje mnie masa cukrowa i powiedziałam już o niej bardzo wiele, ale niestety nie jest uniwersalna i choć ma wiele zalet i bardzo szerokie zastosowanie, ma także wady, które musimy uwzględnić, projektując dekoracje. Jedną z wad masy cukrowej, chyba najbardziej znaną, jest jej zupełny brak odporności na wilgoć. Nawet niewielka ilość wody rozpuszcza masę cukrową i może zrujnować całą wykonana z niej dekorację. I tu z pomocą przychodzi czekolada plastyczna. Dziś więc trochę w kontrze do siebie masa cukrowa i czekolada plastyczna, żeby ułatwić Ci wybór w każdych o czekoladzie plastycznej1. Czym jest czekolada plastyczna. Czekolada plastyczna powstaje na skutek połączenia czekolady z syropem cukrowym lub miodem. Proporcje składników zależą od rodzaju czekolady, której używamy, a konkretnie od ilości zawartego w niej tłuszczu kakaowego, oraz konsystencji, której potrzebujemy. 2. Właściwości. Czekolada należy do tak zwanych mas tłustych. Wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że słabo wysycha i długo pozostaje plastyczna, co świetnie sprawdza się przy wykonywaniu drobnych dekoracji. Niestety to jednocześnie wada, bo dekoracja w temperaturze pokojowej pozostaje miękka, a przez to wrażliwa na zniekształcenia i uszkodzenia. W takiej sytuacji pomocne może być cykliczne schładzanie na przykład figurki podczas modelowania. Tu zdecydowanie wygrywa masa cukrowa, która pozostawiona w temperaturze pokojowej, z czasem robi się zupełnie twarda i sucha, można ją wtedy przenieść bez ryzyka uszkodzenia czy pomalować. Mnie osobiście trudniej się z nią pracuje niż z masą cukrową, ale to kwestia bardzo indywidualna. Zawartość tłuszczu w ogromnym stopniu wpływa na konsystencję czekolady plastycznej, zwłaszcza w wyższych temperaturach. Czekolada robi się bardzo miękka, więc kiedy jesteśmy zależni od temperatury zewnętrznej (upały i brak możliwości schłodzenia pomieszczenia) lepiej zastanowić się nad użyciem masy cukrowej. Nie jest ona do końca odporna na wysokie temperatury i wilgotność otoczenia, ale można z nią pracować w warunkach, w których czekolada już odmawia współpracy - staje się bardzo miękka, nie trzyma formy i bardzo się klei. Czekolada podczas pracy ogrzewa się także od naszych dłoni, możemy częściowo zniwelować ten efekt poprzez założenie rękawiczek, które częściowo odizolują ją termicznie. Barwienie czekolady plastycznej jest trudniejsze niż masy cukrowej. Możemy do tego użyć zwykłych barwników spożywczych w żelu, ale dużo lepszy efekt dają barwniki spożywcze dedykowane do mas tłustych. Dodawanie zwykłego barwnika do rozpuszczonej albo już uplastycznionej czekolady może spowodować jej zwarzenie, dlatego najbezpieczniej jest dodać barwnik do syropu cukrowego lub miodu. Jest jeszcze inny, prosty sposób na uzyskanie pięknej, kolorowej czekolady plastycznej, wystarczy, że użyjemy do jej wykonania kolorowych surogatów czekoladowych w formie pastylek (na przykład firmy Wilton lub PME). No i w końcu smak. To jedna z tych cech, którą czekolada bije masę cukrową na głowę. Masa cukrowa to przede wszystkim cukier i tak też smakuje, mimo że niektórzy producenci dodają do masy aromaty czy inne zagłuszacze intensywnej słodyczy, to nie ma ona szans ze smakiem czekolady, który po uplastycznieniu praktycznie się nie zmienia. 3. Zastosowanie. Czekolady plastycznej możemy użyć w podobny sposób jak masy cukrowej: obłożyć nią tort, wykonać elementy dekoracyjne: figurki, kwiaty, itp., wykonać elementy w formach silikonowych, za wyjątkiem koronek, czy rzeźbić. 4. Przechowywanie. Czekolada plastyczna jest bardzo trwała. W szczelnie zamkniętym woreczku można przechowywać ją nawet około roku w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu. Po wyjęciu z lodówki czekolada będzie twarda, ale wystarczy chwilkę wyrobić ją w dłoniach, żeby znów stała się plastyczna. Nie powinno się jej wkładać do mikrofalówki ani w żaden inny sposób intensywnie podgrzewać. Czekolada plastyczna dobrze znosi również zamrażanie. Krótkie mrożenie na przykład w celu wyjęcia ozdób wykonanych w matach silikonowych, nie wpływa na jej konsystencję, ani inne na czekoladę plastyczną Jak już wspomniałam, każdy rodzaj czekolady wymaga nieco innych proporcji czekolady do syropu cukrowego lub miodu, żeby uzyskać podobną Biała czekolada. Dobrej jakości biała czekolada powinna zawierać masło kakaowe (około 30%). Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) biała czekolada 50 g syropu cukrowego lub 40 g miodu 2. Czekolada mleczna i rubinowa. Oprócz masła kakaowego (około 20%) zawiera także miazgę kakaową (około 25%), to spora zawartość tłuszczu. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada mleczna lub rubinowa 60 g syropu cukrowego lub 50 g miodu 3. Czekolada deserowa. Zawartość produktów z miazgi kakaowej między 50% - 70%. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada deserowa 65 g syropu cukrowego lub 55 g miodu 4. Czekolada gorzka. To najzdrowsza z wszystkich typów czekolady. Zawiera minimum 70% miazgi kakaowej lub jej przetworów. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada gorzka 70 g syropu cukrowego lub 60 g miodu Jak zrobić czekoladę plastyczną1 Odważenie składników. Pierwszym krokiem jest odważenie składników. Pastylki lub połamaną czekoladę umieszczamy w misce odpornej na ogrzewanie, a odważony syrop cukrowy lub miód w razie konieczności podgrzewamy. To także właściwy moment na dodanie do syropu czy miodu barwników spożywczych. Zarówno syrop, jak i miód muszą mieć płynną postać, bez grudek czy wycukrzenia, które często spotykamy w miodzie. Lekkie ogrzanie miodu upłynni go i wtedy będzie można go dobrze rozmieszać. Temperatura powinna być możliwie najniższa, zbliżona do temperatury czekolady, inaczej masa, może się zwarzyć. 2. Upłynnienie czekolady. Czekoladę możemy upłynnić na dwa sposoby: w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Podgrzewając czekoladę nad gotującą się wodą, stale ją mieszamy, żeby nie przywarła do naczynia. Skraca to także czas potrzebny na całkowite rozpuszczenie się czekolady i obniża niezbędną to tego temperaturę. W kuchence mikrofalowej czekoladę podgrzewamy w krótkich interwałach, żeby uniknąć jej Łączenie składników. Syrop wlewamy do czekolady i mieszamy, zbierając przy tym całą czekoladę do masy. Mieszanie powinno trwać możliwie najkrócej, tylko do momentu połączenia się składników. Następnie kulkę masy wkładamy do woreczka lub owijamy folią i spłaszczamy. Teraz masa powinna stężeć w temperaturze pokojowej przez 2-3 godzin. Następnie masę wyjmujemy, lekko zagniatamy i chowamy do czystego woreczka. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więc
Masa plastyczna z czekolady - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Do miski wlewamy wrzątek. Naszą czekoladę wkruszamy do mniejszej najlepiej plastikowej miseczki i ustawiamy na większej misce z gorącą wodą. Czekamy, aż czekolada się rozpuści. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy miód i delikatnie mieszamy, aż ładnie się połączą.
Sposobów na ozdabianie słodyczy jest mnóstwo. W sklepach dostępne są gotowe produkty z czekolady, opłatków czy masy cukrowej. Można w nich także dostać rozmaite masy plastyczne. Po co jednak kupować, skoro tak łatwo przygotować je w domu? Sprawdź nasz patent na brokatową masę z pianek marshmallow! Jak zrobić brokatową MMF? MMF to nic innego jak masa plastyczna z pianek marshmallow (ang. MarshMallow Fondant). Jest ona idealna do ozdabiania tortów i babeczek. Zobacz, jak zrobić ją delikatnie mieniącej się wersji! 1. Przygotuj: 1 duże opakowanie pianek marshmallow, 0,5 kg cukru pudru, 2-3 łyżki wody, odrobinę barwnika spożywczego (dowolny kolor i konsystencja). 2. Przełóż pianki do miski, podlej odrobiną wody i całość postaw na garnku z gotującą się wodą. Powoli roztapiaj do momentu, aż całość będzie płynna. 3. Cukier puder wymieszaj z barwnikiem spożywczym. Połowę cukru wysyp cienką warstwą na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i całość wsadź na 4-5 min do rozgrzanego do 250 st. C piekarnika. 4. Gotowy jadalny „brokat” wymieszaj dokładnie z pozostałym cukrem a następnie stopniowo dodawaj do roztopionych pianek, całość mieszając łyżką. 5. Gdy masa zrobi się zbyt gęsta do mieszania, przełóż ją na blat i zagnieć, dodając cukier do momentu uzyskania idealnej konsystencji (podobnej do plasteliny lub modeliny). W tym momencie MMF będzie gotowa do użycia - powodzenia! Ważne: Podana temperatura i czas pieczenia cukru są orientacyjne – wszystko zależy od rodzaju piekarnika i jego faktycznej mocy! Ważne, by cukier delikatnie się błyszczał, lecz nie zaczął topić! Fot. Fotolia Dekoracje z masy plastycznej Masz już masę plastyczną, ale nie za bardzo wiesz co dalej z nią zrobić? Spokojnie - obchodzenie się z nią wcale nie jest takie trudne a efekty mogą zachwycić każdego. Jak zatem stworzyć dekoracje z masy plastycznej? Na początek przede wszystkim posmaruj swoje dłonie i blat roboczy olejem lub oliwą. Dzięki temu, niezależnie od tego, jaką masę wybierzesz, nie będzie się kleiła do rąk. Następnie sięgnij po kawałek swojego tworzywa i ugnieć go. W ten sposób nabierze on ciepła i stanie się bardziej plastyczny. Pamiętaj, że masy marcepanowej nie należy ugniatać zbyt długo - ona, w przeciwieństwie do cukrowej lub tej na bazie pianek, bardzo szybko zaczyna się przegrzewać i lepić do rąk. Gdy masa jest rozgrzana, pozostaje Ci tylko uformować dany kształt - może to być ludzik, przedmiot lub zwierzę. W momencie, gdy figurka będzie gotowa - przełóż ją do lodówki lub zamrażarki i wyciągnij dopiero bezpośrednio przed wykorzystaniem. Figurki z masy możesz przykleić przy pomocy odrobiny lukru lub kremu do tortów. Pamiętaj o tym, że każdy rodzaj masy nadaje się do nieco innych zadań. Masa marcepanowa idealnie sprawdzi się do prostych dekoracji, nie posiadających szczegółów, np. kwiatów, kulek, wstążek, etc. Masa z pianek świetnie nadaje się do tortów typu angielskiego - można na niej rysować lukrem lub rzeźbić w niej rozmaite wzory (przy pomocy noża, widelca lub specjalnych foremek). Z kolei tradycyjna masa cukrowa (na bazie żelatyny, glukozy i cukru pudru) jest idealna do tworzenia figurek z wieloma detalami. Fot. Fotolia Karmel i czekolada Nie tylko z masy plastycznej można wykonać dekoracje do deserów. Do tego celu świetnie nadają się również dwa popularne produkty: karmel i czekolada. Z obu można wyczarować naprawdę misterne ozdoby, które aż żal będzie zjeść! Jak to zrobić? Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z dekorowaniem, sięgnij po czekoladę. Jest ona dużo łatwiejsza w obsłudze - jeśli mamy ją prawidłowo roztopioną, większość pracy jest już za nami. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w papier do pieczenia (lub specjalną folię transferową), szpatułkę lub łyżeczkę oraz kawałek płaskiej powierzchni - najlepiej takiej, która nie będzie się nagrzewała (np. kawałek kafelka lub kamienia). Warto również zaopatrzyć się w rękaw cukierniczy lub foliową torebkę - dzięki nim będziemy mogli stworzyć łezki, kropki i linie. Teraz wszystko co musimy zrobić, to wylać odpowiednią ilość czekolady na nasz „blat” roboczy i uruchomić wyobraźnię. Z czekolady możemy stworzyć praktycznie wszystko: napisy, deseczki, rurki, krateczki czy też rozmaite esy-floresy. Najprościej jest jednak po prostu ją rozciągnąć na blacie i pozwolić jej zastygnąć. Taki wielki płat możemy później połamać i wykorzystać do dekoracji tortu lub babeczek. A jeśli coś nam nie wyjdzie - wystarczy całość ponownie roztopić! Fot. Fotolia W przypadku karmelu sprawa jest nieco trudniejsza. Najprostsze dekorki można zrobić przy pomocy łyżeczki lub rękawa cukierniczego, wylewając gorącą masę na papier do pieczenia a następnie odstawiając całość do ostygnięcia. W przypadku bardziej ambitnych kształtów, takich jak grzebienie lub róże z karmelu, musimy najpierw stworzyć jego plastyczną formę. Jak? Wystarczy gorący karmel wylać na blat, rozciągnąć, zebrać i powtórzyć tę czynność do momentu, aż przestygnie i zacznie się ciągnąć. Następnie bierzemy go do rąk (należy bardzo uważać - może być jeszcze gorący!) i rozciągamy, by go napowietrzyć. Po kilku złożeniach powinien zacząć się błyszczeć a wtedy pozostaje już tylko tworzenie rozmaitych kształtów - od kulek po kwiaty z liśćmi. A Wy co najczęściej wykorzystujecie do zdobienia swoich ciast i deserów - masy plastyczne, czekoladę, karmel a może gotowe ciastka i batony? Macie jakieś swoje ulubione zdobienie, które zawsze zachwyca Waszych bliskich i znajomych? Wypowiedzcie się w komentarzach!
ozdoba FIGURKA KOMUNIJNA na tort dekoracja 11 cm. od Super Sprzedawcy. Stan. Nowy. 11, 99 zł. 20,10 zł z dostawą. Produkt: Figurka komunijna na tort PartyDeco KFF4C chłopiec 11 cm. dostawa we wtorek. dodaj do koszyka.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 11 Komentarzy Czekoladowe figurki można przygotować z gorzkiej, mlecznej, białej czekolady lub kuwertury. W zależności od upodobań i potrzeb można zrobić jednokolorowe figurki lub użyć dwóch lub nawet trzech rodzajów czekolady i zrobić dowolne wzory. Takie czekoladowe figurki ozdobią wypieki. Polecam je szczególnie do dekoracji tortów, babeczek np. "Walentynkowe babeczki na Guinnessie", deserów i lodów. Składniki na ok. 20 serduszek: 100g czekolady białej 40g czekolady gorzkiej Dodatkowo: foremka do wykrawania ciastek Sposób przygotowania: Czekoladę białą posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. (Więcej o roztapianiu czekolady i temperowaniu znajdziecie tutaj: "Roztapianie czekolady/ temperowanie kuwertury") Roztopioną czekoladę wylać na papier do pieczenia i rozprowadzić równomiernie nożem, na niezbyt grubą, ale również nie za cienką warstwę. Czekoladę gorzką posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Przy użyciu małej łyżeczki rozprowadzić czekoladę na białej czekoladzie. Pozostawić w temperaturze pokojowej do zastygnięcia. Czekolada ma zastygnąć, ale nie być jeszcze całkiem twarda (inaczej będzie się kruszyć przy wycinaniu). Gdy czekolada jest już gotowa, wycinać ostrożnie figurki, dowolną foremką do ciastek lub pociąć czekoladę nożem na dowolne kawałki. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Figurki ściągnąć ostrożnie z papieru. Całkowity czas przygotowania: ok. 3 godzin Ilość sztuk: ok. 20 Trudność: średnie Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Jeśli chcesz sprawić prezent bliskiej osobie i wiesz, że uwielbia czekoladę, możesz zdecydować się na coś niebanalnego. Czekoladowe figurki o różnych kształtach będą świetną alternatywą dla standardowej tabliczki czy pralinek. Zobacz, jakie wyroby znajdziesz na rynku.
O lekcji wideo: Prezentacja Podsumowanie “Życie może trwać milion tur. W tej lekcji wyjaśnię Ci, jak zaczęłam swoją współpracę z cukiernią i jak udało mi się zamienić moje hobby we własny biznes.” Na tej lekcji wideo Marc Suárez Mulero porusza temat: Prezentacja, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Czekoladowe dekoracje do ciast: figurki zwierząt. Zobacz, jak wyrzeżbić, pomalować i nadać teksturę dowolnemu czworonogowi z plastycznej czekolady. Częściowa transkrypcja wideo “Prezentacja Witam na moim kursie, jestem Marc Suárez. Może niektórzy z Was już mnie znają z mojego poprzedniego kursu, Ale dla tych, którzy tego nie robią, w tej lekcji wyjaśnię trochę więcej o sobie. Od najmłodszych lat zaczęłam piec ciasta i ciastka w domu, zwłaszcza gdy moja mama przychodziła do pracy. Cukiernia była w taki czy inny sposób powiązana ze mną. Najpierw piekłam, a potem robiłam testy w domowej kuchni. Nie jestem pewien, dlaczego nie skończyłem studiować cukiernictwa. W końcu studiowałem stosunki instytucjonalne i protokół. Następnie ukończyłem studia magisterskie z Zarządzan...” Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy. Podsumowanie kursu: Czekoladowe dekoracje do ciast: figurki zwierząt Poziom: Podstawowy 97% pozytywnych ocen (32) Liczba uczestników: 1571 Liczba części dydaktycznych: 4 16 lekcji (3 h 7 min) liczba dodatkowych zasobów: 9 Kategoria Craft Dziedziny Design, DIY, Lifestyle, Sztuki kulinarne Marc Suárez jest ekspertem w dziedzinie hiperrealistycznych rzeźb w formowanej czekoladzie i projektantem ciast. Prowadziła zajęcia kreatywnego cukiernictwa i technik dekorowania ciast na całym świecie, od Nowej Zelandii po Kanadę, przez Australię, Singapur, Indie, Kuwejt, Grecję, Stany Zjednoczone i Kostarykę. W 2019 roku otrzymał nagrodę dla najlepszego rzeźbiarza tortów na Cake Master Award, Oskary kreatywnego cukiernictwa na poziomie międzynarodowym. Ponadto w całej swojej karierze został wyróżniony I nagrodą na BCN & Cake 2015 (Hiszpania), I nagrodą na ExpoGato 2016 w Marsylii (Francja), dwoma złotymi medalami na Cake International 2016 i 2019 (Wielka Brytania) oraz II nagrodą na SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Stany Zjednoczone). Hiszpański z napisami w języku polskim 97% pozytywnych ocen (32) Liczba uczestników: 1571 16 lekcji (3 h 7 min) Dodatkowe zasoby: 19 (liczba plików: 9) Online i we własnym tempie Dostępne w aplikacji Audio: Hiszpański Hiszpański, Angielski, Portugalski, Niemiecki, Francuski, Włoski, Polski, Holenderski Poziom: Podstawowy Dostęp nielimitowany na zawsze Craft
. 9 166 289 319 179 643 402 415
jak zrobić figurki z czekolady plastycznej
